Trang Blog

8 lợi ích của trà Kombucha dựa trên bằng chứng khoa học

Kombucha là một loại trà lên men được tiêu thụ qua hàng ngàn năm.

Ngoài việc  đem lại những lợi ích về sức khỏe giống như trà thông thường, Kombucha còn giàu men vi sinh có lợi và chất chống oxy hóa, giúp chống lại một số bệnh.

Sau đây là 8 lợi ích mà Kombucha đem lại, dựa vào bằng chứng khoa học.

1. Kombucha là nguồn thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn

Kombucha được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Nhật Bản, được tạo ra bằng một số loại vi khuẩn đặc biệt, nấm men và đường vào trà xanh hoặc trà đen trong một tuần hoặc lâu hơn.

 Kombucha có tên gọi khác là “trà nấm” vì trong quá trình lên men, vi khuẩn và nấm men tạo thành một lớp màng trên bề mặt trà nhìn giống như nấm.

Quá trình lên men tạo ra axit axetic (có trong giấm) và một số hợp chất có tính axit khác, nồng độ cồn và khí làm cho nó có ga. Mặc dù vẫn chưa có bằng chứng về men vi sinh có lợi trong kombucha, nhưng nó chứa một số loài vi khuẩn axit lactic có thể có chức năng tương đương lợi khuẩn.

Vì lý do này, thêm đồ uống như kombucha vào chế độ ăn uống  có thể cải thiện sức khỏe   theo nhiều cách.

2. Kombucha có thể cung cấp lợi ích giống trà xanh

Trà xanh là một trong những thức uống lành mạnh nhất do có chứa nhiều hợp chất hợp chất sinh học như polyphenol, có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể. Kombucha làm từ trà xanh, do đó,  có thể mang lại  một số lợi ích tương tự.

Các nghiên cứu cho thấy rằng uống trà xanh thường xuyên có thể đốt calo nhiều hơn, giảm mỡ bụng, cải thiện mức cholesterol, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và một số lợi ích khác.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người uống trà xanh có giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư ruột kết.

3. Kombucha chứa các chống chất oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những chất chống lại các gốc tự do, các phân tử phản ứng có thể làm hỏng tế bào của cơ thể

Nhiều nhà khoa học tin rằng chất chống oxy hóa từ thực phẩm và đồ uống tốt hơn cho sức khỏe hơn là  bổ sung chất chống oxy hóa từ các loại thực phẩm chức năng

Kombucha được làm với trà xanh dường như có tác dụng chống oxy hóa trong gan.

Các nghiên cứu thực hiện trên chuột bạch cho thấy việc uống Kombucha thường xuyên làm giảm độc tính của gan do sự tích tụ hóa chất độc hại, trong một số trường hợp, hiệu quả thải độc  ít nhất là 70%.

Mặc dù chưa có nghiên cứu nào trên người về chủ đề này, nhưng nó có vẻ là một lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn cho những người bị bệnh gan.

4. Kombucha có thể tiêu diệt vi khuẩn

Một trong những chất được tạo ra trong quá trình lên men kombucha là axit axetic. Giống như polyphenol, axit axetic, có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật có hại và có nhiều trong giấm.

Kombucha làm từ trà có đặc tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men gây hại nhưng không ảnh hưởng đến các vi khuẩn có lợi và nấm men tham gia vào quá trình lên men. Tuy nhiên, mức độ liên quan đến sức khỏe của các đặc tính kháng khuẩn này vẫn chưa rõ rang và cần có những nghiên cứu riêng.

5. Kombucha có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới.

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy kombucha có thể cải thiện đáng kể hai dấu hiệu của bệnh tim bằng cách giảm LDL- cholesterol  “xấu” và tăng HDL- cholesterol “tốt” chỉ trong vòng 30 ngày.

Quan trọng hơn nữa, trà xanh bảo vệ các phần tử LDL cholesterol khỏi quá trình oxy hóa, được cho là nguyên nhân gây ra bệnh tim.

Trên thực tế, những người uống trà xanh có nguy cơ phát triển bệnh tim thấp hơn tới 31% so với những người không uống, đây là  một lợi ích tuyệt vời  kombucha mang lại.

6. Kombucha có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường type 2

Bệnh tiểu đường type 2 ảnh hưởng đến hơn 300 triệu người trên toàn thế giới. Nó đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao và hiện tượng kháng insulin của các tế bào trong cơ thể. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy kombucha làm từ trà xanh làm chậm quá trình tiêu hóa carbs, làm giảm lượng đường trong máu. Nó cũng cải thiện chức năng gan và thận.

Trên thực tế, một nghiên cứu đánh giá gần 300.000 người cho thấy rằng những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18%.

7. Kombucha có thể giúp cơ thể bảo vệ và chống lại bệnh ung thư

Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Bệnh lý này đặc trưng bởi sự đột biến và sự phát triển không kiểm soát của tế bào.

Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, Kombucha đã giúp ngăn ngừa sự phát triển và  lan rộng  đồng thời thúc đẩy tế bào ung thư chết đi do chứa nhiều polyphenol và chất chống oxy hóa.

Các đặc tính chống ung thư của polyphenol trong trà hoạt động như thế nào vẫn chưa được hiểu rõ. Và liệu kombucha có bất kỳ tác dụng chống ung thư ở người hay không vẫn chưa được xác nhận. Các nghiên cứu sâu hơn là rất cần thiết.

8. Kombucha tốt cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách

Kombucha là một loại trà giàu lợi khuẩn với nhiều lợi ích sức khỏe. Dù mua ở các cửa hàng hay tự làm ở nhà, hãy chắc chắn rằng nó được chuẩn bị đúng cách. Vì Kombucha khi chế biến sai cách có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và thậm chí là tử vong. Kombucha tự làm cũng có thể chứa đến 3% cồn.

Nhiều người tin rằng Kombucha giúp các chữa loại vấn đề sức khỏe liên quan đến bệnh mãn tính. Tuy nhiên các nghiên cứu trên người về ảnh hưởng của Kombucha và bằng chứng về các tác dụng sức khỏe của nó còn rất ít và hạn chế. Ngược lại, có rất nhiều bằng chứng về lợi ích của trà và men vi sinh, cả hai đều được tìm thấy trong Kombucha.

Nếu bạn có quyết định làm Kombucha tại nhà, hãy chắc chắn rằng nó được chế biến đúng cách. Kombucha nhiễm bẩn có thể gây hại nhiều hơn lợi.

 Liên hệ D-aromatics để được tư vấn đề công thứ Kombucha phù hợp nhất 

 Nguồn: dịch từ www.healthline.com